红酒基本知识和礼仪?
红酒是一种高雅的饮品，饮用时需要遵守一定的礼仪。以下是红酒饮酒礼仪的一些基本规范： 开瓶：打开红酒瓶盖时，应该轻轻拍打瓶底，以防止瓶中的沉淀物搅动。然后用酒刀或者瓶口剪剪去封口膜，再用酒塞钻将酒塞旋开。 倒酒：倒酒时，应该将酒瓶垂直于酒杯上方，缓慢倾斜，让红酒顺着杯壁流入杯中。倒满杯子的1/3即可。 握杯：握杯时，应该握住杯杆，不要握住杯底或者杯口。这样可以避免手的温度影响到红酒的温度和味道。 品尝：品尝红酒时，应该先闻香味，然后轻轻品尝一口，让红酒在口中停留片刻，感受它的味道和口感。最后再慢慢咽下去。 敬酒：敬酒时，应该将杯子高举到与眼睛平行的位置，注视对方，然后说出祝福的话语。敬完后，应该与对方碰杯，并喝下一口。 配菜：红酒通常会搭配一些食物一起食用，如奶酪、巧克力、牛肉等。选择搭配食物时，应该根据红酒的口感和食物的味道进行搭配。 总之，红酒的饮用需要遵守一定的礼仪，这不仅可以提高品尝红酒的体验，还可以展现出一个人的素养和修养。
红酒专业知识?
葡萄酒的学问里头掺杂了历史、文化、农业、地理和遗传学等方面的知识，是个大而杂的学科。如果不想被这么多琐琐碎碎的东西搞得头疼欲裂怎么办？ 1世界上最流行什么类型的葡萄酒 全球流行的葡萄品种有 18 种，这些品种被称为国际葡萄品种。这些国际葡萄品种酿制出来的葡萄酒。既包括轻酒体的甜白葡萄酒（如莫斯卡托 Moscato、雷司令 Riesling 等）。又包括重酒体的红葡萄酒（如西拉 Syrah、赤霞珠 Cabernet Sauvignon）。 如果你把 18 种类型的葡萄酒都试了个遍，你就大概知道自己喜欢什么类型的葡萄酒了。
红酒敬酒礼仪?
1、如何持杯？ 不同于厚重的玻璃杯，每一种葡萄酒都有属于自己的酒杯。比如香槟杯的杯肚较瘦，像一朵待放的郁金香，干红酒杯杯肚则较胖，这些设计都是利于香味凝聚在上方，让酒香不易散去。但他们都有个共同特点，即都有着细长的杯梗，敬酒时应手持酒杯细长的杯梗，得体的敬酒。 2、谁最先敬酒？ 若是正式场合宴会，最先敬酒的一般都是男主人或者女主人。若非正式场合，宾客也可先敬酒表达谢意。 3、杯中葡萄酒量 碰杯时葡萄酒不要倒满，杯子里的葡萄酒要适量，最好不要超过三分之一，倒满无法摇杯，也不利于香气的释放。更重要的是杯中酒液在三分之一时，轻轻触碰，发出的声音最为悦耳。 4、如何碰杯？ 手持高脚杯，用葡萄酒酒杯最坚硬的地方，也就是较大较圆处的杯肚去轻碰，这样的碰杯方法不仅会发出持续而爽脆的“叮叮”的碰杯声，还可以降低高酒杯的损坏率。 如果对方是长辈或者贵宾，可以依照中国敬酒礼仪稍稍压低杯沿，表示敬意的同时避免了杯口相触的卫生问题。另外碰杯时，动作轻柔放缓，不必大动作的干杯，那样既不雅观也不礼貌
餐桌礼仪红酒怎么倒出来?
倒红酒的基本方式有两种：一种叫桌斟，一种叫捧斟。桌斟指顾客的酒杯放在餐桌上，服务员持瓶向杯中倒红酒。斟一般酒时，瓶口应离杯口2厘米左右为宜;斟汽酒或冰镇酒时，二者则应相距5厘米左右为宜。总之，无论斟哪种酒品，瓶口都不可沾贴杯口，以免有碍卫生及发出声响。酒杯总是放在客人的右边，所以倒酒也是从客人右边倒。倒酒应在客人的面前倒。 在特别高级的宴会服务时，若客人想要一杯多年陈酿的红葡萄酒，待者应左手持杯，将葡萄酒缓缓倒入杯中，不可让客人把杯或向旁边有碗碟的杯中倒酒。
红酒碰杯礼仪?
以下是红酒碰杯： 1、倒酒量不要太满 。碰杯时酒液溅到他人杯中或其它地方是很不礼貌的一种做法。因此碰杯时，杯中的葡萄酒要适量。 红葡萄酒倒满1/3,白葡萄酒倒满1/2，起泡酒（如香槟）倒满3/4; 2、注意杯子的高度。 在开放的西方葡萄酒文化中，碰杯时对杯子的高度并没有那么多讲究。一般来说，保持在同一高度是比较常见的做法。 不过在中国传统观念中，碰杯时晚辈的酒杯要低于长辈，下属的杯子要低于领导，以示尊敬。因此如果在某些讲究的场合敬酒，哪怕是葡萄酒也不妨尊重一下这个不成文的规定。 3、动作要轻。都说喝葡萄酒的人是优雅的，其优雅之处就体现在无论是倒酒、摇杯还是碰杯都一定动作缓和轻柔。 碰杯时控制好力度非常关键，因为你完全无需担心酒杯发不出声音。通常情况下，只需轻轻碰一下杯，就会发出清脆动听的声音来。 4、不要用杯口碰杯，而要用杯肚。碰杯口最容易使酒液溅出来，而这是非常不卫生的。 5、关于持杯。一般葡萄酒都讲究一定适饮的温度，而正确的持杯方法可以避免酒温升高。 正确方法应该是，用拇指，食指和中指握住杯柄或者杯脚（底），然后就可以肆意优雅地摇晃酒杯，从而让杯中酒释放香气。
白酒红酒洋酒啤酒的区别和倒酒礼仪?
白酒、红酒、洋酒、啤酒最大的不同在于口感和酒精度：白酒酒精度高，口感刺激；红酒酒精度相对低一些，及空杯有一定的果香；洋酒口感比较清淡，有一定的咖啡或巧克力香气；而啤酒口感较为清凉，味道比较淡。倒酒礼仪不同，白酒一般选择侧倒半手拿拿；而红酒通常则是从桶位倒到杯中，倒满之后再从小至大的倒入每一个杯中；洋酒倒入杯中，不会像啤酒倒满，约倒满 3/4 的位置；啤酒倒入杯中时会倒满，一般倒满之后再从小至大的倒入每一个对于的杯子中。
